मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES

-

मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES मित्रांनो आज आपण मेथीची भाजी च्या काही रेसिपी पाहणार आहोत,जीला ( Fenugreek vegetable) म्हणून देखील ओळखले जाते, ही एक चवदार आणि सुगंधी औषधी भाजी आहे जी सामान्यतः भारतीय पाककृतीमध्ये वापरली जाते. एक अनोखी चव आणि सुगंध येण्यासाठी हि  विविध प्रकारच्या भाज्यां बनवताना वापरली जाते . तुमच्यासाठी येथे काही खास सोप्या आणि स्वादिष्ट मेथीच्या भाजीच्या रेसिपी घेऊन आलो आहोत. 

METHICHI BHAJI RECIPES
मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES

मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES

मेथिची भाजी रेसिपी /METHICHI BHAJI RECIPES


१. मेथी मिक्स. 

आता आपण "मेथी मिक्स " नावाची एक स्वादिष्ट मेथी भाजीची रेसिपी पाहणार आहोत:

साहित्य:

  • 2 कप ताजी मेथी (मेथीची पाने), धुऊन चिरलेली
  • 1 कप मिश्र भाज्या (जसे की गाजर, वाटाणे आणि बटाटे), बारीक चिरून
  • 1 कांदा, बारीक चिरलेला
  • 2 टोमॅटो, बारीक चिरून
  • २ हिरव्या मिरच्या, लांबीच्या दिशेने चिरून घ्या
  • 1 टीस्पून जिरे
  • १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
  • 1/2 टीस्पून हळद पावडर
  • 1/2 चमचे लाल तिखट (तुमच्या मसाल्याच्या आवडीनुसार)
  • 1/2 टीस्पून धने पावडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला
  • चवीनुसार मीठ
  • २ टेबलस्पून तेल

 कृती :

  • कढईत किंवा कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा. जिरे टाका आणि ते चांगले भाजू द्या.
  • कढईत चिरलेला कांदा आणि हिरव्या मिरच्या घाला. कांदे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतावे.
  • आले-लसूण पेस्ट घालून कच्चा सुगंध निघेपर्यंत एक मिनिट परतून घ्या.
  • पॅनमध्ये चिरलेला टोमॅटो घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत शिजवा.
  • आता त्यात हळद, लाल तिखट, धनेपूड आणि मीठ घाला. नीट हलवून घ्यावे आणि मसाले एकजीव होण्यासाठी २-३ मिनिटे शिजवा.
  • मिक्स केलेल्या भाज्या घाला आणि अधूनमधून चांगले भाजून त्या मिश्रणाला 5 मिनिटे शिजवा.
  • शेवटी, चिरलेली मेथीची पाने पॅनमध्ये घाला आणि सर्वकाही एकत्र करा. गॅस कमी करा, पॅन झाकून ठेवा आणि भाज्या आणि मेथीची पाने नरम होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे शिजू द्या.
  • शिजवलेल्या भाज्यांवर गरम मसाला शिंपडा आणि चांगले मिसळा.
  • चव आणि आवश्यक असल्यास मीठ आणि मसाले त्या मध्ये मिक्स करा. 
  • गॅसवरून काढा आणि रोटी, नान किंवा भाताबरोबर मेथीची भाजी गरमागरम सर्व्ह करा.

तुमच्या चविष्ट मेथी मिक्स भाजीचा आस्वाद घ्या!

मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES
मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES
मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES

२."मेथी आलू" 

आता आपण "मेथी आलू " नावाची आणखी एक स्वादिष्ट मेथी भाजीची रेसिपी पाहणार आहोत:

साहित्य:
  • 2 कप मेथीची पाने (मेथीची पाने), धुऊन बारीक चिरून
  • 2 मध्यम आकाराचे बटाटे, सोललेले आणि चौकोनी तुकडे
  • 1 कांदा, बारीक चिरलेला
  • 2 टोमॅटो, बारीक चिरून
  • २ हिरव्या मिरच्या, लांबीच्या दिशेने चिरून घ्या
  • 1 टीस्पून जिरे
  • १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
  • 1/2 टीस्पून हळद पावडर
  • 1/2 चमचे लाल तिखट (तुमच्या मसाल्याच्या आवडीनुसार
  • 1/2 टीस्पून धने पावडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला
  • चवीनुसार मीठ
  • २ टेबलस्पून तेल
कृतिः 
  • कढईत किंवा कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा. जिरे टाका आणि ते फुटू द्या.
  • कढईत चिरलेला कांदा आणि हिरव्या मिरच्या घाला. कांदे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतावे.
  • आले-लसूण पेस्ट घालून सुगंध येईपर्यंत एक मिनिट परतून घ्या.
  • पॅनमध्ये चिरलेला टोमॅटो घाला आणि ते मऊ आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
  • आता त्यात हळद, लाल तिखट, धनेपूड आणि मीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि मसाले एकजीव होण्यासाठी २-३ मिनिटे शिजवा.
  • कढईत चौकोनी तुकडे केलेले बटाटे घालून मसाल्याच्या मिश्रणात मिसळा.
  • पॅन झाकून ठेवा आणि बटाटे कमी ते मध्यम आचेवर सुमारे 10 मिनिटे किंवा ते अर्धवट शिजेपर्यंत शिजू द्या. करपू नये म्हणून अधूनमधून ढवळावे.
  • बटाटे अर्धवट शिजले की कढईत चिरलेली मेथीची पाने घाला. चांगले मिसळा आणि पॅन पुन्हा झाकून ठेवा.
  • मेथी आणि बटाटे एकत्र आणखी 10-15 मिनिटे किंवा बटाटे पूर्णपणे शिजत आणि कोमल होईपर्यंत शिजवू द्या. अधूनमधून नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरुन एकसंध शिजवावे.
  • शिजवलेल्या मेथी आलूवर गरम मसाला शिंपडा आणि त्याचे अंतिम मिश्रण द्या.
  • चव आणि आवश्यक असल्यास मीठ आणि मसाले समायोजित करा.
  • गॅसवरून काढा आणि रोटी, पराठा किंवा भातासोबत मेथी आलू गरमागरम सर्व्ह करा.

स्वादिष्ट आणि पौष्टिक मेथी आलूचा आस्वाद घ्या!

मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES

मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES
मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES


३."मेथी मटर मलाई"

याठिकाणी आपण "मेथी मटर मलाई" नावाची आणखी एक चविष्ट  मेथीच्या  भाजीची रेसिपी आपण पाहणार आहोत. जी क्रीमी,चविष्ट आणि आरोग्यदायी असेल चला तर मग कशी बनवायची ते पाहू. 

साहित्य:
  •  2 कप मेथीची पाने (मेथीची पाने), धुऊन बारीक चिरून
  •  1 कप हिरवे वाटाणे (ताजे किंवा गोठलेले)
  •  1 कांदा, बारीक चिरलेला
  •  2 टोमॅटो, बारीक चिरून किंवा प्युरीड
  •  1/2 कप काजू, 30 मिनिटे पाण्यात भिजवलेले
  •  १/२ कप दूध किंवा जड मलई
  •  २ टेबलस्पून तूप (स्पष्ट केलेले लोणी) किंवा तेल
  • 1 टीस्पून जिरे
  •  १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
  •  1/2 टीस्पून हळद पावडर
  • 1/2 चमचे लाल तिखट (तुमच्या मसाल्याच्या आवडीनुसार)
  •  १/२ टीस्पून गरम मसाला
  • चवीनुसार मीठ
  •  सजावटीसाठी ताजी कोथिंबीर पाने

कृती:
  • कढईत तूप किंवा तेल मध्यम आचेवर गरम करा. जिरे टाका आणि ते फुटू द्या.
  • पॅनमध्ये चिरलेला कांदा घाला आणि ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतावा.
  • आले-लसूण पेस्ट घालून कच्चा सुगंध निघेपर्यंत एक मिनिट परतून घ्या.
  • पॅनमध्ये चिरलेला टोमॅटो किंवा टोमॅटो प्युरी घाला. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा.
  • भिजवलेले काजूचे टरफल काढून टाका आणि ब्लेंडर किंवा मिक्सरमध्ये टाकून चांगली पेस्ट बनवून घ्या . ही काजू पेस्ट पॅनमध्ये घाला आणि चांगले मिसळा.
  • हळद, लाल तिखट, गरम मसाला, मीठ घाला.  मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES सर्वकाही एकत्र नीट ढवळून घ्यावे आणि चव येण्यासाठी सगळे मिश्रण दोन मिनिटे चांगले शिजवा.
  • कढईत चिरलेली मेथीची पाने आणि मटार घाला. नीट मिसळा आणि सुमारे 5 मिनिटे शिजवा, जेणेकरुन चांगली चव येईल.
  • उष्णता कमी करा आणि दूध मलई किंवा क्रीम घाला. सर्वकाही एकत्र करण्यासाठी हळूवारपणे नीट ढवळून घ्यावे.
  • पॅन झाकून ठेवा आणि मेथी आणि मटर क्रीमी सॉसमध्ये सुमारे 10-15 मिनिटे उकळू द्या किंवा मेथीची पाने नरम/मऊ होईपर्यंत शिजवा. 
  • तुम्हाला वाटले  शिजली आहे ,मग ताज्या कोथिंबीरच्या पानांनी सजवा.
आता भाजी  गॅसवरून उतरून घ्या आणि मेथी मटर मलाई नान, रोटी किंवा भातासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.

मलईदार आणि सुगंधी मेथी मटर मलाईचा आनंद घ्या!
मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES
मेथीची भाजी /METHICHI BHAJI/METHICHI BHAJI IN MARATHI/METHICHI BHAJI RECIPES



४."मेथी पनीर"

 आता आपण "मेथी पनीर" नावाची आणखी एक स्वादिष्ट मेथी भाजीची रेसिपी पाहणार  आहोत:

साहित्य:
  • 2 कप मेथीची पाने (मेथीची पाने), धुऊन बारीक चिरून
  • 200 ग्रॅम पनीर (भारतीय कॉटेज चीज), चौकोनी तुकडे
  • 1 कांदा, बारीक चिरलेला
  • 2 टोमॅटो, बारीक चिरून किंवा प्युरीड
  • 1 टीस्पून जिरे
  • १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
  • 1/2 टीस्पून हळद पावडर
  • 1/2 चमचे लाल तिखट (तुमच्या मसाल्याच्या आवडीनुसार)
  • 1/2 टीस्पून धने पावडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला
  • चवीनुसार मीठ
  • 2 चमचे तेल किंवा तूप (स्पष्ट केलेले लोणी)
  • गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर पाने
कृती:
  • कढईत तेल किंवा तूप मध्यम आचेवर गरम करा. जिरे टाका आणि ते फोडू द्या.
  • पॅनमध्ये चिरलेला कांदा घाला आणि ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परता.
  • आले-लसूण पेस्ट घालून कच्चा सुगंध निघेपर्यंत एक मिनिट परतून घ्या.
  • पॅनमध्ये चिरलेला टोमॅटो किंवा टोमॅटो प्युरी घाला. टोमॅटो मऊ आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
  • हळद, लाल तिखट, धने पावडर, गरम मसाला, आणि मीठ घाला. सर्वकाही एकत्र नीट ढवळून घ्यावे आणि सर्व मिश्रण एकजीव होण्यासाठी दोन मिनिटे शिजवा.म्हणजे चांगली चव उतरते. 
  • कढईत चिरलेली मेथीची पाने घाला. चांगले मिसळा आणि मेथीची पाने कोमेजून नरम होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे शिजवा.
  • पॅनमध्ये क्यूब केलेले पनीर घाला. पनीरचे चौकोनी तुकडे फुटणार नाही याची काळजी घेऊन ते मेथी आणि मसाल्यात हलक्या हाताने मिक्स करा.
  • पॅन झाकून ठेवा आणि मेथी आणि पनीरला आणखी 5-7 मिनिटे शिजू द्या, जेणेकरुन मिश्रण एकजीव होईल.
  • चविनुसारआवश्यक असल्यास मीठ आणि मसाले घाला. 
  • ताज्या कोथिंबीरच्या पानांनी सजवा.

गॅसवरून उतरून घ्या आणि मेथी पनीर रोटी, नान किंवा भातासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.

चवदार मेथी पनीर डिशचा आनंद घ्या!


  • माहिती कशी वाटली आम्हाला नक्की कळवा... 
  • माहिती आवडल्यास लाईक आणि शेअर नक्की करा ... 

टिप्पण्या

टिप्पणी पोस्ट करा

या ब्लॉगवरील लोकप्रिय पोस्ट

महाराष्ट्र-राज्य-अनुसूचित-जाती-जमाती-आयोग-Maharashtra-State-Scheduled-Castes-Tribes-Commission

-
इमेज
मित्रांनो सामाजिक न्याय व विशेष सहाय्य विभाग,महाराष्ट्र शासन अंतर्गत वेगवेगळे आयोग स्थापन करण्यात येतात.आजकाल समाज कल्याण विभाग चांगल्या प्रकारे आपले कार्य करत आहे. समाज कल्याण विभागांतर्गत वेगवेगळ्या प्रकारच्या योजना राबविण्यात असते. त्याच बरोबर काही आयोग पण स्थापन करण्यात आले आहेत .प्रत्येक आयोगाची रचना,कर्तव्य, अधिकार, आणि जबाबदाऱ्या वेगवेगळ्या असतात; परंतु आपणआज सामाजिक न्याय विभागांतर्गत येणाऱ्या योजनांन पैकी महाराष्ट्र राज्य अनुसूचित जाती जमाती आयोगाची माहिती पाहणार आहोत. https://sjsa.maharashtra.gov.in/ महाराष्ट्र-राज्य-अनुसूचित-जाती-जमाती-आयोग महाराष्ट्र-राज्य-अनुसूचित-जाती-जमाती-अयोग महाराष्ट्र राज्य अनुसूचित जाती जमाती आयोग.सामाजिक न्याय व विशेष सहाय्य विभाग,महाराष्ट्र शासन.  महाराष्ट्र राज्य अनुसूचित जाती जमाती आयोगाची रचना,कार्य व कर्तव्य यांचा तपशीलखालील प्रमाणेआहे. 👉 महाराष्ट्र शासनाचा सामाजिक न्याय सांस्कृतिक कार्य व विशेष सहाय्य विभागाचा शासन निर्णय क्रमांक- रामाआ  2003/प्र. क्र.175 मावक/ १ दिनांक १ मार्च 2005 अन्वये  महाराष्ट्र राज्य अनुसूचित जाती जमाती...
अधिक वाचा

पनीर कसे बनवावे. पनीर खाण्याचे फायदे. पनीरमधील महत्त्वाचे पोषक घटक.PANEER KASE BANVAVE-PANEER BENIFITS-IMPORTANT-NUTRIENTS-IN-PANEER

-
इमेज
PANEER KASE BANVAVE-PANEER BENIFITS-IMPORTANT-NUTRIENTS-IN-PANEER मित्रांनो पनीर सर्वांच्या आवडीचा पदार्थ आहे . पनीर विषयी आपण सविस्तर माहिती पाहणार आहोत.पनीर हे एक लोकप्रिय भारतीय चीज आहे जे घरी बनवणे तुलनेने सोपे आहे. पनीर बनवण्यासाठी, तुम्हाला विशेषत: दूध, लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर आणि चीजक्लोथ (पनीर बनवताना गाळण्यासाठी लागणारे सुती कापड ) आवश्यक आहे. येथे आपण पनीर बनवण्याची प्रक्रिया जाणून घेणार आहोत.  पनीर कसे बनवावे. पनीर खाण्याचे फायदे. पनीरमधील महत्त्वाचे पोषक घटक.PANEER KASE BANVAVE-PANEER BENIFITS-IMPORTANT-NUTRIENTS-IN-PANEER ➤   पनीर बनवण्याची  कृती:  दूध एका मोठ्या भांड्यात घाला आणि मध्यम आचेवर मंद उकळी येईपर्यंत गरम करा. दूध जास्त तापू नये म्हणून अधूनमधून ढवळावे. दुधाला उकळी आली की, आच कमी करा आणि ढवळत असताना हळूहळू लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घाला. आम्लामुळे दूध (दही) होईल आणि दूध फाटेल आणि पाणी वेगळे होईल. दही पूर्णपणे पाण्यापासून वेगळे होईपर्यंत आणखी काही मिनिटे हलक्या हाताने ढवळत राहा. पाणीस्पष्ट दिसले  पाहिजे आणि दही मऊ आणि पांढरे असावे. च...
अधिक वाचा